商品開発

発酵・魚に特化した商品開発を行います。美味しいだけでは物は売れません。地域性や、物が出来上がるまでのストーリーを大切にした「売れる商品」の開発サポートを行います。

＜主な商品事例＞

・お土産店様向け発酵スイーツ

• お土産店様向け発酵スイーツ
  
• 特産物を活用した瓶詰商品
• 自治体様向け町おこしプロジェクト「地域特産品」商品開発

＜主な内容＞

• 商品コンセプト作成
• 商品価格設定
• 試作
• レシピ作成
• 商品製造会社選定
• パッケージ作成

＜自社ブランド＞

発酵マルシェは、”わくわく”を蔵元とお客様の両方に提供する発酵食ブランドです。「蔵元の伝統技術を応援したい」「お客様にもっと手軽な発酵ライフの楽しさを知ってほしい」この二つの想いから、後世に残すべき蔵元の技術と現代のライフスタイルを掛け合わせ、新しい発酵の魅力を伝えます。