商品開発

発酵・魚に特化した商品開発を行います。美味しいだけでは物は売れません。地域性や、物が出来上がるまでのストーリーを大切にした「売れる商品」の開発サポートを行います。

<主な商品事例>

・お土産店様向け発酵スイーツ

  • お土産店様向け発酵スイーツ
  • 特産物を活用した瓶詰商品
  • 自治体様向け町おこしプロジェクト「地域特産品」商品開発


<主な内容>

  • 商品コンセプト作成
  • 商品価格設定
  • 試作
  • レシピ作成
  • 商品製造会社選定
  • パッケージ作成

<自社ブランド>

発酵マルシェは、”わくわく”を蔵元とお客様の両方に提供する発酵食ブランドです。「蔵元の伝統技術を応援したい」「お客様にもっと手軽な発酵ライフの楽しさを知ってほしい」この二つの想いから、後世に残すべき蔵元の技術と現代のライフスタイルを掛け合わせ、新しい発酵の魅力を伝えます。

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