魚レシピ

黒胡麻親子うどん

【材料】(4人前)

・うどん(乾麺)300g・鮭フレーク 大さじ4・いくら醤油漬け 大4

A( 黒練り胡麻 大さじ4・醤油 大さじ3・酢 大さじ 2・砂糖 大さじ2・しょうが(すりおろし)小さじ2)

【作り方】

  • 茹でたうどんを冷水で冷やす
  • よく混ぜたAを①といくらで和える
  • 仕上げに、鮭フレークを乗せる

鯖サンド

【材料】(4人前)

・フランスパン 4切れ・鯖 4切れ・玉葱 適量・レモンスライス 4枚・塩 少々・オリーブオイル 大2

A(白味噌 大さじ1・バター 大さじ1・マヨネーズ 大さじ1)

【作り方】

  • フライパンにオリーブオイルを入れて、薄く塩をふった鯖を両面こんがり焼く。
  • 玉葱はスライスし、水にさらしておく。
  • フランスパンをトースターで焼き、よく混ぜたAを塗る。①、②レモンスライスを乗せる

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