塩麹ドレッシングのシーフードサラダ

【材料】(4人前)
・水菜 1束・シーフードミックス 100g・
A(たまねぎ 1/4個・塩麹 80g・酢 50cc・菜種油 100cc)
- ミキサーでAの材料をよく混ぜ合わせる
- 食べやすい大きさに切った水菜とボイルしたシーフードミックスの上に①をかける
(主婦の友社 『生甘酒』是友麻希著 より)
豆腐チーズのカプレーゼ

【材料】(4人前)
(材料)
・豆腐 1/2丁・塩麹 大2・トマト 1個・オリーブオイル 少々・ブラックペッパー 少々
①豆腐は軽く水切りし、キッチンペーパーで包み、周りに塩麹を塗って冷蔵庫で4日間保存
②ペーパーをはがし、薄くスライス
③スライスしたトマト、②を一緒に皿に盛り付けオリーブオイルをかける。
(主婦の友社 『生甘酒』是友麻希著 より)
コメント