仕事の依頼

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レシピ・メニュー開発サービス

発酵食・魚に特化したオリジナルレシピの開発を行います。 ◆メディア向けレシピ開発 webメディア・雑誌・テレビ等で使用する一般消費者向けのレシピの開発です。誰でも再現できる簡単メニューで...
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商品開発

発酵・魚に特化した商品開発を行います。美味しいだけでは物は売れません。地域性や、物が出来上がるまでのストーリーを大切にした「売れる商品」の開発サポートを行います。 <主な商品事例> ・お土産店様向け発酵スイーツ お土産店...
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講演会

食や起業に関する講演会やセミナーの開催のご依頼を承ります。 <主な開催事例> ・腸活・発酵食・健康セミナー ・法人様向け発酵ライフアドバイザー養成講座 ・実演付き料理セミナー ・飲食店様向け盛り付けの...
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コンサルティング実績

・江崎グリコ濃厚おつまみスナック「cheeza」「クラッツ」 商品開発アドバイス ・(株)ライブフード様 飲食店メニュー開発・店舗コンサルティング ・カフェ「Maru」様 メニュー開発 ・神田「手豆や」様 メニュ...
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事例1:盛り付けの法則化

依頼主 株式会社ライブフードプロデュース 代表取締役社長 小林 一也 氏 依頼内容 メニューにふさわしい器の選定とそれに応じた盛り付け Q,このご依頼のきっかけはなんだったのでしょうか。 <小林> 土...
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事例2:インスタ映えする盛り付け

依頼主 株式会社ライブフードプロデュース 代表取締役社長 小林 一也 氏 依頼内容 複数業態店での女性のお客様に喜ばれる盛り付け Q,29店舗の飲食店を経営されている小林さんがお持ちだった課題はなんでしょうか。 ...