魚料理

海が大好き 東京生まれ、東京育ちの私は、小さな頃から海に憧れを持っていました。 学生時代はヨットを始め、毎日のように海で過ごし、暗闇では、歯と目しか見えないほど、本当にまっ黒でした。（今でも色黒ですが、比較にならないほどです）...

子供たちに魚の魅力を伝えたい！ あるお母さんからの相談がきっかけでした。「自分は魚料理ができないけれど、子供には魚を食べさせたい、どうしたらいいでしょうか？」というもの。 もちろん、「魚料理を学んでください！」というのが正論で...

「一般社団法人さかなの学校」とは、日本で初めての 魚料理の感動を伝える人材を育成する学校として発足致しました。 魚料理のプロ調理集団ではなく、 魚料理の楽しさ、おいしさ、すばらしさを、伝える プロの伝道師集団を育成します。 家庭の主婦や、...

黒胡麻親子うどん 【材料】（４人前） ・うどん（乾麺）３００ｇ・鮭フレーク　大さじ４・いくら醤油漬け　大４ A(　黒練り胡麻　大さじ４・醤油　大さじ３・酢　大さじ　２・砂糖　大さじ２・しょうが（すりおろし）小さじ...